Квашенная капуста с клюквой

Очень полезная и очень вкусная квашенная капуста получается с клюквой. Как её приготовить? Сейчас мы вам расскажем.

Для приготовления понадобятся:

— белокачанная капуста — 1 шт;

— морковь — 1 шт;

— клюква — 0,5 ст.;

— соль — 3 ст.л.;

— семена укропа — 1 ч.л.

1. С помощью комбайна, специальной терки или вручную нашинковать капусту.
2. Добавить к ней морковь, предварительно натертую на крупной терке.
3. Перемешиваем приминая все руками, высыпав туда же семена укропа и соль.
4. Когда капуста уже начала давать сок, перестаем её мешать и мять, и смешиваем с клюквой, стараясь не раздавить ягоды.
5. В заключении, накрыть капусту гнётом и оставить в комнатной температуре на 3-4 дня.

Примерно на третий день капуста начнет «бродить», поэтому протыкаете ее несколько раз в день деревянной палочкой. На 4-5 день можно уже снимать пробу, выложив капусту в пиалку, полив её подсолнечным маслом и посыпав зеленью.