Яичный рулет с весенним овощным миксом

Для приготовления понадобится:

— овощной MIX “Весенний” — 0,5 кг;

— яйца — 5-6 шт;

— молоко — 100 г;

— мука — 1 ст.л;

— сыр твердый — 100 г;

— растительное масло;

— соль.

1. В миске смешайте яйца, муку, соль и молоко до однородного состояния.
2. На широкой сковороде разогрейте растительное масло и высыпьте на него весенний овощной микс. Накройте крышкой.
3. Через 3-5 минут тщательно перемешайте овощной MIX, но так, чтобы не нарушить целостность овощей.
4. Залейте овощи яичной смесью и снова закройте крышкой.
5. Через 5 минут посыпьте омлет тертым сыром и аккуратно заверните его в рулет. Закройте крышкой и выключите огонь под сковородой.

Затем снимите яичный рулет со сковороды, переложите на блюдо, дайте ему остыть и подавайте на стол в теплом или холодном виде, украсив измельченной зеленью.