Для приготовления понадобится:
— зеленый горошек — 0,5 кг;
— сливочное масло — 1 ст.л;
— овощной или мясной бульон — 2,5 ст;
— лимонный сок 1 ч.л;
— мята — 1 веточка.
— соль и черный перец — по вкусу.
- Растопите на сковороде сливочное масло и добавьте к нему бульон.
- Когда бульон закипит, высыпайте на сковороду горошек и томите пока он не станет мягким.
- Выключив огонь под сковородой, добавьте к горошку мяту, соль и перец, перемешайте и оставьте настояться на 10 мин.
- С помощью погружного блендера либо же обычным измельчителем сделайте из гороха однородную массу.
Подавать суп-пюре на стол красиво в пиалах, украсив зеленью. При желании, в суп можно добавлять сметану.