Маринованная капуста с перцем

Для приготовления понадобятся:

— перец — 250 г;

— капуста — 1 кг;

— морковь — 1 шт;

— вода — 0,5 л;

— соль — 1 ст.л;

— сахар — 5 ст.л;

— растительное масло — 100 мл;

— уксус — 6 ст.л.

1. Готовим маринад. В кастрюлю выливаем воду, туда же добавляем сахар, соль и растительное масло. Всё это нужно вскипятить, добавить уксус и выключить.
2. Капусту крупно нашинковать.
3. Морковь натереть на крупной терке, а перец нарезать соломкой.
4. В миске соединить овощи и хорошо перемешать.
5. В банки переложите капусту, полейте маринадом и убирайте в холодильник или погреб.

Через сутки маринованную капусту уже можно подавать на стол, украсив измельченной зеленью.