Для приготовления понадобится:
– фасоль стручковая (спаржевая) — 0,5 кг;
– чеснок — 2 зубчика;
– лавровый лист — 3-4 листа;
– гвоздика — 2 шт;
– душистый перец — 3-5 шт.
– вода — 400 мл;
– соль — 0,5 ст.л;
– сахар — 1 ст.л.;
– растительное масло — 2-3 ст.л.;
– уксус — 50 мл.
- Фасоль моем и нарезаем на кусочки. Если используете замороженную — разморозьте и дайте стечь лишней влаге.
- В кипящей воде проварите стручковую фасоль 5-7 минут и откиньте на дуршлаг.
- Пересыпьте фасоль в миску, добавьте к ней измельченный чеснок, лавровый лист, душистый перец и гвоздику.
- В отдельной кастрюле приготовьте маринад. Для этого в воду добавьте соль, сахар и масло, доведите всё до кипения, после чего добавьте уксус.
- В кипящий маринад высыпьте фасоль с приправами и на среднем огне подержите 5 минут.
- Разложите фасоль по банкам, залейте маринадом и закройте крышками.
Маринованную стручковую фасоль можно будет дегустировать уже через сутки, а в закрытых банках она вполне простоит до зимы.