Пикантный салат с персиками

Такой салат точно понравится тем, кто любит экспериментировать с вкусами.

Для его приготовления вам понадобятся:

— персик — 1 шт;

— авокадо — 1 шт;

— помидор — 1 шт;

— кукуруза — 100 гр;

— сыр (твердый сорт) — 50г;

— кедровые орехи — 1 ст.л;

— салат- 2-3 листа.

Для заправки:

— базилик — 2 веточки;

— петрушка — 2 веточки;

— руккола — 10 листиков;

— соль — по вкусу;

— черный перец — по вкусу;

— растительное масло — 2 ст.л;

— лимонный сок — 1 ст.л.

1. Подготовьте ингредиенты. Вымойте и высушите овощи и зелень. Очистите от кожуры персик, помидор и авокадо.
2. Приготовьте заправку заранее, чтобы она настоялась, пока вы будете резать овощи. Для этого смешайте растительное масло, лимонный сок, соль, перец и мелко нарезанную зелень. Для однородности можно всё перемешать блендером.
3. Нарежьте персик, авокадо и помидор небольшими ломтиками и высыпьте в емкость для салата.
4. Нарежьте или потрите сыр тонкими полосками и добавьте к будущему салату.
5. Туда же высыпьте кукурузу и кедровые орешки.
6. Полейте всё заправкой и аккуратно перемешайте, чтобы не нарушать целостность ломтиков ингредиентов.

Салат можно подавать на стол как порционно, так и в общей емкости.